dolmades.    
 

04 mei 2007

Start
Griekse Salade
Tiropita
Gemarineerde Olijven
Tzatziki
Dolmades
Saganaki
Melitzano Salata
Saltsa Maidanou Meze
Moussaka
Souflaki
Stamna
Papoutsakia
Kotopoulo me Avgolemono
Bekri Meze
Baklava
Elinikos Kafes
Melomakarona
Kadafi
Ananas uit de oven
Griekse Paaskoekjes
Arni Kleftiko
Kalamaria Tiganita
Stifado
Halvas
Kokonisto
Keftedakia
Rewani

 

 
Dolmades.


 
Bereidingstijd: 60 Minuten

 
Benodigheden.

 
250 gr. wijnbladeren.
1,8 dl olijfolie.
2 grote uien.
kop rondkorrelige rijst.
6 bosuitjes.
1/3 kop grofgehakte verse dille.
eetlepel fijngehakte verse munt.
zout en versgemalen zwarte peper.
3,75 dl water.
eetlepel citroensap.

 
De uien en bosuitjes,
in kleinen stukjes snijden.

 
Wijnbladeren  met koud waterafspoelen,
Laat de wijnbladeren een uurtje
in warm waterweken.
Last de wijnbladeren goed uitlekken.
In een kleine pan 1 1/4 dl olijfolie verhitten.
Uien toevoegen en 5 minuten langzaam  fruiten.
Pan van het vuur nemen ,
en laat deze 5 min. afgedekt staan.
Rijst, bosuien, kruiden, zout en peper toevoegen,
dit alles goed door elkaar roeren.
Wijnblad (achterkant boven, dit is heel belangrijk) op een snijplank leggen.
Leg 3 theelepels vulling in het midden van het blad .
Leg de zijkanten er overheen ,
en dan naar de punten toe oprollen.
Bekleed een pan met 5 wijnbladeren.
Doe  de dolmathes daarover,  verdeel  dit in twee lagen,
en sprenkel de olijfolie over de opgerolde wijnbladeren.
Leg de dolmathes op een bord.
Vul de pan met water.
Laat dit 45 min. afgedekt sudderen.
Verwijderdan dit bord en giet het citroensap over de dolmathes.

 
Eetsmakelijk       Kali Orexi


 

 

Start | Griekse Salade | Tiropita | Gemarineerde Olijven | Tzatziki | Dolmades | Saganaki | Melitzano Salata | Saltsa Maidanou Meze | Moussaka | Souflaki | Stamna | Papoutsakia | Kotopoulo me Avgolemono | Bekri Meze | Baklava | Elinikos Kafes | Melomakarona | Kadafi | Ananas uit de oven | Griekse Paaskoekjes | Arni Kleftiko | Kalamaria Tiganita | Stifado | Halvas | Kokonisto | Keftedakia | Rewani

Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007