melitzano salata.    
 

04 mei 2007

Start
Griekse Salade
Tiropita
Gemarineerde Olijven
Tzatziki
Dolmades
Saganaki
Melitzano Salata
Saltsa Maidanou Meze
Moussaka
Souflaki
Stamna
Papoutsakia
Kotopoulo me Avgolemono
Bekri Meze
Baklava
Elinikos Kafes
Melomakarona
Kadafi
Ananas uit de oven
Griekse Paaskoekjes
Arni Kleftiko
Kalamaria Tiganita
Stifado
Halvas
Kokonisto
Keftedakia
Rewani

 

 
Melitzano Salata.    (Auberginesalade)

 
Benodigheden.

 
2-3 aubergines
4 teentjes knoflook
2 soeplepels olijfolie
1 theelepel wijnazijn
halve theelepel suiker
zout en versgemalen peper naar smaak

 
Verwarm de oven op 190c.
Prik met een vork de aubergines rondom in ,
en leg ze op een ingevet bakblik in de oven ca.1uur
tot het vel verschrompeld en het vruchtvlees zacht is. Laat de aubergines afkoelen en verwijder de schil. Pureer het vruchtvlees en doe dit samen met de knoflook in een keukenmachine
of mix het met de staafmixer.
Voeg druppelsgewijs de olie en het azijn toe,
daarna de suiker,peper, zout naar smaak toevoegen.
U kunt ook een plak feta eraan toevoegen
voor een andere smaak,
of een beetje sambal voor een pikantere smaak.

 
Serveer dit koud met vers Grieks brood

 
Kali Orexi

 

 

 

Start | Griekse Salade | Tiropita | Gemarineerde Olijven | Tzatziki | Dolmades | Saganaki | Melitzano Salata | Saltsa Maidanou Meze | Moussaka | Souflaki | Stamna | Papoutsakia | Kotopoulo me Avgolemono | Bekri Meze | Baklava | Elinikos Kafes | Melomakarona | Kadafi | Ananas uit de oven | Griekse Paaskoekjes | Arni Kleftiko | Kalamaria Tiganita | Stifado | Halvas | Kokonisto | Keftedakia | Rewani

Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007