Dolmades

Bereidingstijd: 60 Minuten

Benodigheden.

250 gr. wijnbladeren.

1,8 dl olijfolie.

2 grote uien.

¾ kop rondkorrelige rijst.

6 bosuitjes.

1/3 kop grofgehakte verse dille.

eetlepel fijngehakte verse munt.

zout en versgemalen zwarte peper.

3,75 dl water.

eetlepel citroensap.

De uien en bosuitjes,

in kleinen stukjes snijden.

Wijnbladeren met koud waterafspoelen,

Laat de wijnbladeren een uurtje

in warm waterweken.

Last de wijnbladeren goed uitlekken.

In een kleine pan 1 1/4 dl olijfolie verhitten.

Uien toevoegen en 5 minuten langzaam fruiten.

Pan van het vuur nemen ,

en laat deze 5 min. afgedekt staan.

Rijst, bosuien, kruiden, zout en peper toevoegen,

dit alles goed door elkaar roeren.

Wijnblad (achterkant boven, dit is heel belangrijk) op eensnijplank leggen.

Leg 3 theelepels vulling in het midden van het blad .

Leg de zijkanten er overheen ,

en dan naar de punten toe oprollen.

Bekleed een pan met 5 wijnbladeren.

Doe de dolmathes daarover, verdeel dit in twee lagen,

en sprenkel de olijfolie over de opgerolde wijnbladeren.

Leg de dolmathes op een bord.

Vul de pan met water.

Laat dit ± 45 min. afgedekt sudderen.

Verwijderdan dit bord en giet het citroensap over dedolmathes.

Eetsmakelijk Kali Orexi