Saganaki

Mezze voor ± 4 personen.

Benodigdheden.

250 gr. Chaloumikaas of

“Kasseri / Kefalontini”

50 gr. bloem

50 ml. olijfolie

2 cl. citroensap

zwarte peper

Snijd de kaas in plakken van ± 1 cm. breed en ± 6 cm. lang.

Onder de koude kraan afspoelen,

en droog deppen met keukenpapier.

Doe onder tussen op een plank of bord de bloem en de peper.

Haal de plakken kaas door de bloem.

Schut lichtjes de plakken kaas zodat het overtollige bloemer af valt.

Maak de olijfolie warm in een pan.

Doe de plakken nu in de pan en bak deze

aan beide zijden ± 3 min. goudbruin.

Dep het overtollige vet weg met het keukenpapier,

en serveer deze dan op een plat bord.

Serveer dit met een lekker koud glas Ouzo.

Kali Orexi