saganaki.    
 

04 mei 2007

Start
Griekse Salade
Tiropita
Gemarineerde Olijven
Tzatziki
Dolmades
Saganaki
Melitzano Salata
Saltsa Maidanou Meze
Moussaka
Souflaki
Stamna
Papoutsakia
Kotopoulo me Avgolemono
Bekri Meze
Baklava
Elinikos Kafes
Melomakarona
Kadafi
Ananas uit de oven
Griekse Paaskoekjes
Arni Kleftiko
Kalamaria Tiganita
Stifado
Halvas
Kokonisto
Keftedakia
Rewani

 

 
Saganaki.
 
Mezze voor ± 4 personen.

 
Benodigdheden.


 
250 gr. Chaloumikaas of
“Kasseri / Kefalontini”
50 gr. bloem
50 ml. olijfolie
2 cl. citroensap
zwarte peper

 
Snijd de kaas in plakken van ± 1 cm. breed en ± 6 cm. lang.
Onder de koude kraan afspoelen,
en droog deppen met keukenpapier.
Doe onder tussen op een plank of bord  de bloem en de peper.
Haal de plakken kaas door de bloem.
Schut lichtjes de plakken  kaas  zodat het overtollige bloem er af valt.
Maak de olijfolie warm in een pan.
Doe  de plakken nu in de pan en bak deze
aan beide zijden ± 3 min. goudbruin.
Dep het overtollige vet weg met het keukenpapier,
en serveer deze dan op een plat bord.

 
Serveer dit met een lekker koud glas Ouzo.

 
Kali Orexi

Start | Griekse Salade | Tiropita | Gemarineerde Olijven | Tzatziki | Dolmades | Saganaki | Melitzano Salata | Saltsa Maidanou Meze | Moussaka | Souflaki | Stamna | Papoutsakia | Kotopoulo me Avgolemono | Bekri Meze | Baklava | Elinikos Kafes | Melomakarona | Kadafi | Ananas uit de oven | Griekse Paaskoekjes | Arni Kleftiko | Kalamaria Tiganita | Stifado | Halvas | Kokonisto | Keftedakia | Rewani

Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007