saltsa maidanou meze.    
 

04 mei 2007

Start
Griekse Salade
Tiropita
Gemarineerde Olijven
Tzatziki
Dolmades
Saganaki
Melitzano Salata
Saltsa Maidanou Meze
Moussaka
Souflaki
Stamna
Papoutsakia
Kotopoulo me Avgolemono
Bekri Meze
Baklava
Elinikos Kafes
Melomakarona
Kadafi
Ananas uit de oven
Griekse Paaskoekjes
Arni Kleftiko
Kalamaria Tiganita
Stifado
Halvas
Kokonisto
Keftedakia
Rewani

 

 
Saltsa Maidanou Meze

 
Mezze voor 4 personen.


 
Benodigdheden:


 
2 sneetjes oud witbrood
2 sjalotten
teentje knoflook
kl. Zakje verse kervel
kleine rode peper
30 gr. Peterselie (krul)
3 eetlepels limoensap
1 dl. Griekse olijfolie
suiker, zout, verse peper.
Olijven ( liefst zwarte)

 
Bereiding:

 
Haal de korstjes van het brood, en week de sneetjes in ruim koud water.
Knijp dit dan goed uit.
Knoflook, sjalotjes pellen klein maken.
Kervel, peterselie schoonmaken (alleen de blaadjes)
Peper schoonmaken en klein snijden, en de zaadjes gooit men weg.
Doe het brood, knoflook, sjalotten, kervel, peterselie, peper in een kom, doe daarbij
3 eetlepels olijfolie, 2eetlepels limoensap.
Maak van dit alles een glad geheel.
Doe nu de rest van de olijfolie erbij, maar wel voorzichtig  blijf dit alles wel goed roeren tot er een vrij dikke pasta  is ontstaan.
Breng, dit dan op smaak met zout, peper
en de suiker. En naar eigen smaak het limoensap.
Als laatste de zwarte olijven er op leggen.

 
Serveer er een warm pita broodje erbij.

 
Kali Orexi.

 

 

Start | Griekse Salade | Tiropita | Gemarineerde Olijven | Tzatziki | Dolmades | Saganaki | Melitzano Salata | Saltsa Maidanou Meze | Moussaka | Souflaki | Stamna | Papoutsakia | Kotopoulo me Avgolemono | Bekri Meze | Baklava | Elinikos Kafes | Melomakarona | Kadafi | Ananas uit de oven | Griekse Paaskoekjes | Arni Kleftiko | Kalamaria Tiganita | Stifado | Halvas | Kokonisto | Keftedakia | Rewani

Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007