souflaki.    
 

04 mei 2007

Start
Griekse Salade
Tiropita
Gemarineerde Olijven
Tzatziki
Dolmades
Saganaki
Melitzano Salata
Saltsa Maidanou Meze
Moussaka
Souflaki
Stamna
Papoutsakia
Kotopoulo me Avgolemono
Bekri Meze
Baklava
Elinikos Kafes
Melomakarona
Kadafi
Ananas uit de oven
Griekse Paaskoekjes
Arni Kleftiko
Kalamaria Tiganita
Stifado
Halvas
Kokonisto
Keftedakia
Rewani

 

 
Souflaki.


 
Bereidingstijd: 40 min.

 
Benodigheden:

 
1 kilo lamsvlees zonder bot.
Groene paprika.
Rode paprika.
1,6 dl olijfolie.
80 ml citroensap.
1 el witte-wijnazijn.
4 5 teentjes knoflook.
3 theelepels oregano.
2 laurierbladeren.
zout en versgemalen zwart peper.

 
Groene en Rode Paprika is stukjes snijden.
De knoflook uitpersen.
De laurierbladjes in stukjes verkruimelen.

 
Haal het vet en  de pezen van het vlees.
Snij het vlees in dobbelsteentjes van 4 cm.
Rijg om en om het vlees en de paprika
aan een ingevette spies.
Doe dit in schaal van aardewerk.
Giet daarover de knoflook, oregano, sap,Olie,,azijn lauriersbladeren, zout en peper.
Giet dit alles over de spiesjes en roer dit door elkaar.
Laat dit dan een nachtje in de koelkast staan, maar keer dit een paar keer om, zodat de marinade goed in het vlees kan trekken.
De volgende morgen  haalt men het vlees uit de  marinade en laat dit uitlekken.
De marinade niet weggooien.
Maak nu de grill warm, en vet deze licht in met olijfolie.
Leg de spiesen op de grill .
Grill het vlees tot het gaar is 10 min.
Smeer het vlees tijdens het grillen meerder malen in met de bewaarde marinade.

 
Een serveer tip:

 
Serveer hierbij dan een lekkere frisse Griekse salade en wat warm gemaakte pita broodje  en Tatziki.


 
Eet smakelijk      Kali Orexi.

 

Start | Griekse Salade | Tiropita | Gemarineerde Olijven | Tzatziki | Dolmades | Saganaki | Melitzano Salata | Saltsa Maidanou Meze | Moussaka | Souflaki | Stamna | Papoutsakia | Kotopoulo me Avgolemono | Bekri Meze | Baklava | Elinikos Kafes | Melomakarona | Kadafi | Ananas uit de oven | Griekse Paaskoekjes | Arni Kleftiko | Kalamaria Tiganita | Stifado | Halvas | Kokonisto | Keftedakia | Rewani

Deze site is voor het laatst bijgewerkt op 04 mei 2007