Souflaki

Bereidingstijd: 40 min.

Benodigheden:

1 kilo lamsvlees zonder bot.
Groene paprika.
Rode paprika.
1,6 dl olijfolie.
80 ml citroensap.
1 el witte-wijnazijn.
4 á 5 teentjes knoflook.
3 theelepels oregano.
2 laurierbladeren.
zout en versgemalen zwart peper.

Groene en Rode Paprika is stukjes snijden.
De knoflook uitpersen.
De laurierbladjes in stukjes verkruimelen.

Haal het vet en de pezen van het vlees.
Snij het vlees in dobbelsteentjes van ±4 cm.
Rijg om en om het vlees en de paprika
aan een ingevette spies.
Doe dit in schaal van aardewerk.
Giet daarover de knoflook, oregano, sap,Olie,,azijn lauriersbladeren, zout en peper.
Giet dit alles over de spiesjes en roer dit door elkaar.
Laat dit dan een nachtje in de koelkast staan, maar keer dit een paar keer om, zodat de marinade goed in het vlees kan trekken.
De volgende morgen haalt men het vlees uit de marinade en laat dit uitlekken.
De marinade niet weggooien.
Maak nu de grill warm, en vet deze licht in met olijfolie.
Leg de spiesen op de grill .
Grill het vlees tot het gaar is ±10 min.
Smeer het vlees tijdens het grillen meerder malen in met de bewaarde marinade.

Een serveer tip:

Serveer hierbij dan een lekkere frisse Griekse salade en wat warm gemaakte pita broodje en Tatziki.

Eet smakelijk Kali Orexi.